わんだられしぴ 揚げずにからあげ使ってみました
ヒガシマルから出た揚げずにからあげを使ってみた。下の写真ができあがり。見た目もおいしそうだし、実際にカリッとして相当おいしいのだ。冷凍食品のから揚げとは比較にならない。特製焙煎米の衣が、カリッと香ばしい新食感の秘密らしい。味もうすい醤油味で...
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わんだられしぴ 自家製の焼餃子
焼餃子は自家製がいちばんですね。美味しいお店もたくさんあるけど安全な材料を使ったこだわりの自家製にはかないませんね。ふたり分で50個作りましたが完食でした。母は皮も自家製でしたが、わたしは皮は市販品を使います。いろいろ試してみましたが、やや...
わんだら日記 今年も食べた中秋月餅
お彼岸に上京していたため神戸南京町の中秋節に行けなかったのだが、どうしても中秋月餅が諦めきれず、南京町に行ってきた。去年買った東栄商行に行って蛋黄月餅はこの時期しか食べられないので残っていればラッキーかなぁと思ったら少しだけ残ってた。蓮蓉蛋...
おいしいとは限らぬめし処 元祖ぎょうざ苑
神戸南京町でいつも行列ができている元祖 ぎょうざ苑だが、中秋節も終わり連休も明けた平日の夕方ということで待たずに入店でき、やや拍子抜け。まず焼き餃子と水餃子を頼む。待っている間に再度メニューを見て餃子の食べ方などを確認する。お店のおすすめの...
わんだら日記 並んでも食べたい老祥記の豚まん
神戸南京町の元祖豚饅頭の店老祥記。いつ行っても店の前には長い列ができている。この列がさらに人を呼ぶのだろう。通りに面しているので途中列が切れている。たいしたことないと思いきや、広場に長い列が続く。土・日は30分以上は覚悟しなくてはならない（...
わんだら日記 巣鴨伊勢屋の塩大福
巣鴨に行ったら伊勢屋の塩大福
わんだられしぴ スープ肉じゃが
肉じゃがは関西では牛肉、関東では豚肉を使うことが多いようですが、どちらもおいしいですね。ジャガイモは居酒屋風に煮くずれしてもよいのですが、今回は大きめのジャガイモをくずさないように煮て、煮汁もスープとして飲めるようにするので少し薄味に。調味...
わんだられしぴ ミズカレイの煮付け
島根産のミズカレイがお安かったので煮付けにしました。カレイはいろいろと種類が多く旬の時期などはよくわからないのですが、基本的には切り身の煮付けは同じように作っています。冷凍のカラスガレイや解凍のものを使用するときは、甘みを強くして全体的にお...
わんだられしぴ クイック焼きうどん
残り野菜と冷凍うどんで焼きうどんを作りました。小倉風のソース味です。材料は、冷蔵庫のあまり野菜ならなんでもOK。冷凍うどんは加ト吉にこだわりました。豚バラ肉は1回分ずつラップで包んで冷凍にしておくと1か月程度は保存できるので便利です。 材料...
わんだられしぴ レトロなジャワカレー辛口
たかがカレー、されどカレー。市販のカレーを使って美味しいカレーを作りましょう。今回は具を大きく切ってレトロなカレーにしてみました。ジャガイモが煮くずれしないコツを紹介します。 材料（4人分） ハウスジャワカレー辛口 牛肉 200g ジャガイ...