わんだられしぴ

サッポロ一番アラビヤン焼きそばなり。exciteニュースによれば、千葉県限定で現在も流通しているらしい。ということで千葉県ではないく埼玉県の某所のサミットストアで発見。このインパクトのあるパッケージは忘れられません。5個パック売りのみで39...

失敗しないブリ大根のレシピ

親鶏は手に入りにくい食材だが、近所に扱っている鶏肉店があるので鶏鍋のときはよく利用する。親鶏って何かというと、食肉用の鶏ではなく卵を産ませるための採卵鶏（さいらんけい）が歳をとってあまり卵を産まなくなったら廃棄処分されるのだが、多くの鶏は廃...

本日は親鶏のチキンカレーを作りました。はて？親鶏とは？一般に若鶏と呼ばれる食肉用の鶏ではなく卵を産ませるための採卵鶏（さいらんけい）が歳をとって規定量の卵を産まなくなった場合、廃鶏として処分されますが、その中の一部が親鶏として鶏肉店に並ぶの...

関西には鯛かぶらといって鯛のアラとかぶを土鍋で煮る冬の料理（年末に食べるのが常らしい）があるが、かぶのかわりに大根を使って、鯛大根を作ってみた。さらに天然の真鯛がお買い得だったので鯛はアラだけでなく丸ごと1匹を贅沢に使用。でも、季節がらホン...

マグロって種類も多いが、呼び名も地域によって違うから、スーパーの鮮魚コーナーでもいろいろなラベルが貼られている。今回のキメジもカッコ書きでキハダマグロと表示されていた。だいたいキメジと本メジの区別もつかないのだが、キメジと本メジはまったくの...

おいしい豚汁レシピ

むかし駅弁フェアで買った『瀬戸の牡蛎めし』を食べていたら友人のうちのネコが急に暴れ出した。何度も部屋から連れ出したがすぐに戻ってきて結局最後は狂ったように『牡蛎めし』弁当に顔をつっこんでしまった。駅弁の『牡蛎めし』は、牡蠣が５つしか入ってい...

肉南蛮は、肉とネギの入ったそば(うどん)のことで当然ながら関東では豚肉を使用する。別名肉そば（うどん）と呼ばれることもあるが、関西の肉うどんとは別ものだ。焼肉定食も同じだが、関西方面の肉うどんは牛肉の甘辛煮がのっていて、はじめて食べたときは...

鮭のちゃんちゃん焼は北海道の漁師の料理で、鮭と野菜のバーベキューというか包み焼き。お父ちゃんが焼くから、ちゃんちゃん焼と呼ばれると言う説やちゃんちゃんと作るからちゃんちゃん焼と言うなど諸説あるようだが、冬のアウトドアで熱々をいただくのは何と...